Personalmente non credo nelle diete.
Credo che una dieta sia solo un qualcosa di difficile da seguire poiché
richiede una lotta continua e per giunta le diete negano il piacere del
mangiare. L’organismo può reagire a una dieta con ribellione o senso di
colpa. Mettersi a dieta inoltre genera una serie di pesanti conseguenze
fisiche ed emotive. I possibili effetti includono depressione,
insicurezza, affaticamento, debolezza, isolamento sociale, calo del
desiderio sessuale, fiacchezza e inedia.
Le
diete che si basano sul calcolo di calorie, grassi e carboidrati,
annullano la gioia e il piacere che riceviamo dai cibi. È per questo
motivo che la maggior parte delle diete fallisce clamorosamente: i pochi
che sperimentano la gioia di vedere l’ago della bilancia scendere di
qualche tacca, tendono sempre a riprendere velocemente i chili perduti…a
volte anche più di prima!
Per
questo, invece di continuare a dipendere dalla bilancia, sarebbe meglio
che ti concentrassi su alcune scelte fondamentali per la tua salute.
Abbiamo
bisogno di una filosofia alimentare nuova, che ci stimoli a scegliere
cibi in grado di fornire energia e sostanze nutritive, evitando al tempo
stesso cibi come carne, zucchero, latticini e cibi conservati. Questa
nuova filosofia della salute si basa sul pH del sangue e dei tessuti:
ossia i livelli di acidità e alcalinità del corpo. Il Dottor Young nel
suo libro “Il Miracolo del pH” spiega: <<Le diverse zone del corpo
hanno diversi livelli ideali di pH, ma il pH del sangue è in assoluto
il valore più significativo. Proprio come la temperatura corporea deve
mantenersi costante, così anche il sangue deve mantenersi entro un certo
valore sulla scala del pH (leggermente basico o alcalino). Il corpo
farà di tutto per preservare tale livello, anche a costo di sconvolgere
l’equilibrio di altri tessuti e sistemi organici.>>
Non
appena l’equilibrio del tuo corpo viene ripristinato, tutto incomincia a
funzionare meglio. Quando il tuo corpo è ben equilibrato, ti senti
pieno di salute, energia e vitalità. Questo equilibrio crea una sinergia
tra mente e corpo, e ti porta a cambiare naturalmente le tue scelte di
come nutrirti. L’organismo stabilisce infatti un equilibrio tra i cibi
che mangi e il modo di mangiare, rendendo evidente il fondamentale
legame tra le nostre abitudini alimentari e il nostro stato psicofisico.
Quando il tuo corpo è in equilibrio ti senti invogliato a mangiare cibi
che forniscono energia e vigore al tuo corpo. Quando il pH del tuo
corpo viene mantenuto entro i giusti valori alcalini, sei in grado di
riconoscere i cibi che hanno un impatto negativo sulla tua salute e
impoveriscono le tue riserve di energia.
Quando
i tuoi valori di pH sono ben equilibrati, la perdita di peso avviene
naturalmente – è la troppa acidità che ti impedisce di smaltire il
grasso. Quando il pH del corpo è in equilibrio, o leggermente alcalino,
la perdita di peso avviene naturalmente. Funziona così: più sostanze
acide si accumulano nel corpo, più il corpo dovrà utilizzare le riserve
alcaline per neutralizzare il surplus di acidi. Più risorse alcaline
vengono adoperate per neutralizzare gli acidi, più l’organismo cercherà
di mantenere le cellule grasse il più a lungo possibile (per proteggersi
dagli attacchi dell’acidità). Vedi, non importa quanto impegno tu ci
stia mettendo nel cercare di perdere peso, se il tuo ambiente interno è
acido, l’organismo non permetterà di lasciare andare le cellule grasse
(dato che questi grassi proteggono gli organi vitali dall’acidità). Nel
suo libro “Le Verità Nascoste del Cancro” Keichi Morishita spiega che,
quando l’acidità nel sangue incomincia ad aumentare, lo stesso acido si
lega al calcio – un minerale alcalino – depositandosi nel grasso il più
lontano possibile dal sangue e dai centri vitali. Quando si ristabilisce
l’equilibrio, il corpo rilascia le cellule grasse, consentendo la
naturale perdita di peso.
La
cosa su cui vorrei riflettessi particolarmente è che si è scoperto che
un'acidità eccessiva dipende quasi interamente da una scorretta
alimentazione! Riuscirai quindi ad ottenere il giusto equilibrio
mangiando la giusta quantità di cibi acidi e alcalini. Mangiare per il
70-80% cibi alcalini e per il 20-30% cibi acidi ti aiuterà a stabilire
il giusto equilibrio e apporterà benefici duraturi alla tua salute. È in
realtà molto semplice: almeno tre quarti dei cibi che ti servi nel
piatto devono essere alcalini, lasciando il resto del piatto (ovvero un
quarto) ai cibi acidi; in questo modo vedrai i tuoi valori del pH salire
a livelli alcalini. I cibi freschi biologici, l’acqua ionizzata, le
bevande vegetali e gli integratori alcalini ti aiuteranno a mantenere il
corretto equilibrio del pH.
Di Matt Traverso
Tratto da: www.nexusedizioni.it
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